АПТЕКА НА ВАШЕМ СТОЛЕ
Аптека на вашому столі

НОВОСТИ

ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНАПоследнее время специалисты питания всего мира обращают внимание на его составную часть - пищевые волокна. Речь идет о клетчатке, которая состоит из высокомолекулярных углеводов.

Подробнее ...

РАСТИТЕЛЬНЫЕ CТИМУЛЯТОРЫБогатая и разнообразная флора Украине, она - источник новых лекарственных препаратов, золотой фонд народной медицины на протяжении многих веков.

Подробнее ...

 Мы выполняем доставку воды в киеве по отличным ценам дешевые мобильные телефоны в Москве купить мобильныйя смотрю видео на сайте траходом

АПТЕКА НА ВАШЕМ СТОЛЕ

      Есть много растений, которые давно забыты, но могут и должны стать качественным дополнительным источником пищевых продуктов. Они не только пищевые, а одновременно и лекарственные. От того, насколько мы рационально сумеем использовать, сохранить и воспроизвести природные ресурсы, зависит, наконец, не только выполнение народнохозяйственных планов, но и охрана здоровья человека. Именно о таких растениях и рассказывается в брошюре.

      Овощи занимают в питании человека исключительно важное место, потому что они - основное и нередко незаменимый источник разнообразных и уникальных витаминов, аминокислот, минеральных солей, микроэлементов, легко усваиваемых углеводов, органических кислот, фитонцидов и других веществ. Овощи, пряносмакови растения, плоды содержат биологически активные вещества, способствующие жизнедеятельности организма. Сельдерей, салат, чабер, любисток - не только вкусные и ароматные приправы, но и природный концентрат указанных веществ. Пищевая зелень возбуждает аппетит, усиливает деятельность пищеварительных желез, способствует кроветворению, благотворно влияет на другие процессы в организме, делает еду более привлекательной, аппетитной, вкусной, а тем самым намного повышает ее усвоение организмом, помогает освобождаться от шлаков. Зелень лечит организм. «Лечить означает отбирать от организма вредное и давать ему то, чего ему не хватает» (Гиппократ).

      На планете Земля насчитывается 12 тысяч растений, которые не только достойные для питания человека, но и очень вкусные. В промышленном овощеводстве нашей страны выращивают, в основном, шесть видов овощей, а на огородах - половину всех известных культур. Безусловно, надо расширять овощеводство и совершенствовать структуру тех овощей, которые выращиваются и потребляются за счет внедрения в культуру новых ценных видов овощных растений, в том числе и дикорастущих. Природные запасы дикорастущих пищевых растений - ценное сырье для овощной, консервной и других отраслей народного хозяйства, они - ценный селекционный фонд. Ведь многие из них имеют значительные драгоценные свойства: повышенную производительность, устойчивость к засухе, морозам, вредителям, засоленности почвы, высокую жизненную стойкость. Плоды их имеют изысканный вкус и аромат, которые не всегда можно получить от родственных им культурных сортов. В консервированных продуктах ограниченный набор органических веществ и соединений, зато их много в дикой зелени и в диких плодах. С давних времен люди включают их в блюда.

      I. Котляревский в поэме «Энеида» вспоминает те растения, которые употреблялись в пищу в старину на Украине: бадьяна, ганус, Шапран, перец, чеснок, рогоз, паслен, козлобородник, терн, клубники. К сожалению, в наше время мы упрощаем набор пищевых продуктов и, хотя они по своей калорийности богатые, но все же бедные по разнообразию. Диета должна продлить жизнь человека, а для этого она должна быть сбалансированной по специально биологическим веществам.

      С этой целью необходимо восстановить старые источники биологически активных веществ, использовать больше специй и приправ. Тогда эти вещества станут мощным средством регуляции процессов жизнедеятельности, укрепление здоровья, повышение работоспособности, продление средней продолжительности жизни человека. Отец научной медицины Гиппократ высказался так: «пища должна быть лекарством, а лекарство - ижeю». В народе давно заметили, что борщевик, прутняк, свеклу противораковой активностью, что дерн и шиповник снимают физическую усталость, сельдерей, конфетное дерево, полынь, чабрец, девьятисил, щавель курчавый, копытень европейский помогают от запоя, что ежевика, розмарин , земляники, боярышник снижают кровяное давление.

      Растения своими биологически активными веществами связывают человека с окружающей средой. Но отдельные виды растений в природе исчезают, человек начинает заменять их синтетикой. Таким образом, те связи, которые соединяли человека с природой в течение многих тысячелетий, начинают исчезать. Между тем, не надо забывать, что природа не только лечит, она осуществляет еще и постоянную, мощную профилактику. Ученые и практики еще слабо занимаются введением в культуру наиболее ценных дикорастущих растений, созданием плантаций - овощных, ягодных, орехоплодных, пряновкусовых, ефирноодийних, лекарственных. В будущем такие плантации будут иметь большое народнохозяйственное значение.

      На такие растения хочется обратить внимание растениеводов, селекционеров, агрономов-овочеводив, агрономов-плодовод, работников пищевых блоков, врачей, пчеловодов. От того, насколько рационально мы сумеем использовать, сохранить и воспроизвести природные ресурсы, зависит благосостояние нынешних и будущих поколений.

      В любое время года приправляйте свои блюда свежей зеленью. Это поможет людям старшего возраста в борьбе со старостью, с преждевременным старением организма, и для каждого будет одним из важных средств профилактики заболеваний. Здесь правильному питанию принадлежит особо важная роль. Рациональное питание повышает работоспособность человека, устойчивость его организма против инфекционных, профессиональных и других болезней, укрепляет здоровье и способствует продлению жизни. Вводя рациональное питание, человек получает все необходимые питательные вещества в достаточном количестве и хорошем качестве. А лечебное питание дифференцированное, зависит от формы и характера развития болезни, от общего состояния организма, поэтому диапазон его широк.

      Многие из продуктов, которые употребляют при рациональном питании, следует исключать или ограничивать в лечебном. Вот некоторые примеры. Для людей со слабым пищеварением, плохим аппетитом полезно в свой рацион включать зелень, но при подагре и других болезнях нарушения обмена веществ, при воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте, острых заболеваниях почек, сердечно-сосудистой и нервной систем употребления лиственных овощей целесообразно ограничить. Из ягод богатые калием смородина черная, вишня, виноград, малина. Но малина имеет большое количество пуриновых оснований, поэтому не рекомендуется тем, кто болеет подагрой или гипертонией или заболеваниями почек. Таким пациентам нежелательные и кислый щавель, шпинат, инжир, бобовые. При ожирении врачи не советуют включать в рацион айву, виноград, огурцы, дрожжи, а заменять их луком порей, одуванчиком, орехом грецким, салатом, тыквой, яблоками. При сахарном диабете противопоказаны абрикосы, айва, фасоль, орех, бобы. При запорах разрешаются овощные салаты, овощи, зелень, капуста, салат, пшеничные отруби, морковь, репа, особенно свекла вареная или тушеная, сливы, дыни, урюк, отвар шиповника, соки из некислых ягод и фруктов, но запрещается хрен, горчица, пряности - все, что исключено из диеты врачом. Для организации лечебного питания надо всегда консультироваться с врачом. Самолечение недопустимо. Речь идет не о гурманство. Нынешнее обеднение ассортимента зелени в питании заметно ухудшает самочувствие, а иногда становится причиной заболевания. 

Dryzja saita:
Poisk:
Stranici: [a] [b] [c] [d] [e] [f] [g] [h] [i] [j] [k] [l] [m] [n] [o] [p] [r] [s] [t] [u] [v] [w] [x] [y] [z] [2] [3] [4] [5]


          Нельзя собирать растения возле автомобильных дорог, аэродромов, круг рек и ручьев, загрязненных бытовыми или промышленными стоками, на территориях, расположенных возле систем отопления, в населенных пунктах, на участках, обработанных ядохимикатами. Ведь растения впитывают в свой организм вредные вещества из окружающей среды, а потому непригодны для питания или приготовления из них лекарств.

          Дикорастущие пищевые растения не только не уступают своим культурным родственникам по содержанию физиологически активных веществ, но и зачастую превосходят их. Неиспользованные ресурсы дикорастущих пищевых и лекарственных растений в нашей стране огромны. Каждый день взрослый человек должен съедать 400-500 граммов овощей и фруктов. Поэтому значительную добавку к нашему столу могут дать дикорастущие пищевые растения. Использование их должно осуществляться разумно, похазяйськы, чтобы сохранить запасы ценных растений в направлении воссоздания и охраны их от исчезновения. Мы почти забыли бесценный опыт своих предков. Спросите жителей городов, чем полезна та или иная дикорастущая растение, большинство не только не дадут правильный ответ, но и не знают какой вид она имеет.

          Среди большого количества дикорастущих растений нашей страны насчитывается около 1000 полезных овощных, хлебно-крупяных, крахмалистых, белковых, сахароносных, пряно-вкусовых т.д. Это огромное богатство, а используем мы его пока очень мало и нерационально.

    Детские комнаты мебель спб. Ру предлагает мебель для детской комнаты от ведущих производителей. Полезное про стиральные машины одесса. Стиральные машины европейской сборки по адресу Московский, 8 . Ламинат Киев. Доступные цены, интернет аптека. . болезни сосудовмидивиринголовного мозга