АПТЕКА НА ВАШЕМ СТОЛЕ
Аптека на вашому столі

НОВОСТИ

ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНАПоследнее время специалисты питания всего мира обращают внимание на его составную часть - пищевые волокна. Речь идет о клетчатке, которая состоит из высокомолекулярных углеводов.

Подробнее ...

РАСТИТЕЛЬНЫЕ CТИМУЛЯТОРЫБогатая и разнообразная флора Украине, она - источник новых лекарственных препаратов, золотой фонд народной медицины на протяжении многих веков.

Подробнее ...

 Хорошее лечение опорно двигательного аппарата в Воронеже читать далее. | szafy wnękowe Bielsko-Biała

Рогоз узколистный

      Рогоз узколистный (рус. рогоз узколистый) - Турhа angustifolia L.

      Рогоз широколистный (рус. рогоз широколистый) - Турhа latifolia L.

      Растет по берегам рек, прудов, канав, на болотах. Корневища обоих видов в народной медицине употреблялись от поносов и нарывов. Свежие корневища используются в гомеопатии. В сухих содержится: от 15 до 57,5% крахмала, от 6,8 до 10% сахара, дубильные вещества, белки; в листьях - витамин С.

      Высушенные корневища пригодны для откорма свиней, для изготовления крахмала, крахмального муки, спирта. Свежие корневища в старину на Украине и на Кавказе употреблялись в пищу в маринованном и печеном виде. Для изготовления муки корневище разламывают на кусочки не более 0,5 см, высушивают и перемалывают. Все растение может идти на изготовление бумаги, картона.

      Уха из рогоза. 200 г рогоза, 15 г моркови, 20 г лука, 10 - 15 г смальца или масла, 25 г сметаны, 400 мл бульона или воды, соль, уксус, укроп - по вкусу. Корневища и молодые побеги тщательно помыть, порезать на кусочки не более чем С см, замочить уксусом, пропустить через мясорубку и сварить, потом приложить пасовани лук и морковь, варить до готовности. Перед подачей на стол заправить сметаной или смальцем, посыпать измельченным укропом.

      Пюре из рогоза. 500 г молодых корневищ и побегов, 200 г натертого хрена, 7 г аниса, уксус и соль - по вкусу. Корневища, побеги и ганус измельчить на мясорубке, приложить хрен, уксус, соль, хорошо смешать и поставить на сутки в холодильник. Можно использовать как приправу к мясным и рыбным блюдам.

      Салат из рогоза. 200 г молодых побегов, 35 г щавеля, 15 г подсолнечного масла, соль, уксус и перец - по вкусу. Молодые побеги, которые еще не показались из грунта, длиной 7-10 см, тщательно помыть, измельчить на кусочки длиной 2 - С см, одвариты в подсоленной воде, воду слить прочь, щавель пропустить через мясорубку, приложить соль, перец, уксус , можно немного лука. Хорошо смешать вместе и соединить с отварными побегами рогоза.

      Рогоз соленый со щавелем. 500 г молодых побегов и корневищ, 300 г щавеля, 60 г соли, 10 г тмина или аниса. Рогоз и щавель промыть, мелко порубить тяпкой, положить в стеклянную банку и посыпать солью, которую предварительно растереть с семенами тмина или аниса. Заправлять суп за 9-12 минут до ее готовности из расчета 2 столовые ложки на одну порцию похлебки.

      Рогоз тушеный с картофелем. 150 г корневищ и молодых побегов, 100 г щавеля, 200 г картофеля, 15 г моркови, 7 г укропа, 20 г подсолнечного масла, соль, уксус. Корневища, побеги, щавель, морковь помыть, порезать на кусочки, одвариты в подсоленной воде, воду слить, вылить прочь. Приложить мелко порезанный картофель, масло, соль и поджарить на сковородке. Перед подачей на стол посыпать мелко порезанным укропом и добавить уксус.

видеорегистратор подключение www.celling.com.ua