АПТЕКА НА ВАШЕМ СТОЛЕ
Аптека на вашому столі

НОВОСТИ

ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНАПоследнее время специалисты питания всего мира обращают внимание на его составную часть - пищевые волокна. Речь идет о клетчатке, которая состоит из высокомолекулярных углеводов.

Подробнее ...

РАСТИТЕЛЬНЫЕ CТИМУЛЯТОРЫБогатая и разнообразная флора Украине, она - источник новых лекарственных препаратов, золотой фонд народной медицины на протяжении многих веков.

Подробнее ...



Фенхель обыкновенный

      Фенхель обыкновенный, копра, сладкий укроп (рус. фенхель обыкновенный, аптечный укроп - Foeniculum vulgare L.

      Сорняк, в диком состоянии редко встречается, разводится в культуре. Происходит из Средиземноморья. Древняя культура Египта и Китая. Культивируют на Украине и в Белоруссии. Плоды (семена) используют для лечения и в пищу. Аптеки заготавливают и отпускают семена.

      Действие: спазмолитическое, отхаркивающее, усиливающая функцию желез пищеварительного тракта, мочегонное. Плоды содержат летку масло, до 6,5%, следы анисового альдегида и анисовой кислоты, вещества. Они возбуждают аппетит, стимулируют выделение молока у кормящих младенцев, усиливают менструацию, их применяют при метеоризме и при кишечных коликах и судорогах, при почечно-и желчнокаменной болезнях, как легкопослаблююче и для улучшения вкуса лекарств.

      При метеоризме и болях в животе грудных детей готовят горячий настой: 1 чайную ложку измельченных плодов фенхеля заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 10 минут, процеживают. Можно добавить немного меда или сахара для улучшения вкуса. Для взрослых заваривают 3 чайные ложки плодов стаканом кипятка.

      Различают две формы фенхеля: обычный и овощной или итальянский. Из плодов обычного производят летку масло, а овощной - потребляют как зелень. В овощного фенхеля листовые черешки у основания расширены и образуют сочное мясистое утолщение, оно и потребляется в пищу. Эти черенки богаты витамином С, каротином и могут быть источником промышленного производства рутину. Обычный фенхель таких утолщений нет и в пищу употребляются его молодые листья как пряная приправа к первым и ко вторым блюдам.

      Соцветие и зелень фенхеля используют для соления огурцов и томатов, корень употребляют вареным. Овощной фенхель распространен в Италии, а в дикорастущем виде растет в Крыму и на Кавказе. Зелень обоих видов фенхеля богата витаминами, ее употребляют как пряную приправу к ух, салатов, мясных блюд, при выпечке хлеба, изготовлении кондитерских изделий.

порнуха скачать