АПТЕКА НА ВАШЕМ СТОЛЕ
Аптека на вашому столі

НОВОСТИ

ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНАПоследнее время специалисты питания всего мира обращают внимание на его составную часть - пищевые волокна. Речь идет о клетчатке, которая состоит из высокомолекулярных углеводов.

Подробнее ...

РАСТИТЕЛЬНЫЕ CТИМУЛЯТОРЫБогатая и разнообразная флора Украине, она - источник новых лекарственных препаратов, золотой фонд народной медицины на протяжении многих веков.

Подробнее ...



Цикорий дикий

      Цикорий дикий, Петру плети (рус. цикорий дик и и) - Cichoriumintubus L.

      Как сорняк встречается по всей Украине. Дикорастущая растение, растет край дорог, возле канав, на пустырях. Культивируется как пищевое. Корни содержат инулин, гликозид «итибин», витамин В1, дубильные вещества, витамин С, сахара, холин и другие вещества. Листья - инулин, аскорбиновую и цикориевой кислоты. Отвар цикория обладает противомикробными и вяжущими свойствами. Корневища, соцветия и листья цикория в научной медицине не применяются. Но экспериментально доказано, что отвар и настой корня цикория, принятые внутрь, усиливают работу сердца, действуют заспокийливише на ЦНС, возбуждают функциональную деятельность органов пищеварения.

      В народной медицине свежие листья, корневища, высушенную траву цикория применяют при циррозе печени, опухоли селезенки, запорах, нервных болезнях, малокровии, малярии, подагре, желтухе, экземе, болезнях почек, при гиперацидном гастрит |, еиткрити, колите, авитаминозе С , недугу, заболеваниях суставов и т.д.

      Молодые листья вполне съедобное, в виде салата его вводят в диетическое питание больным диабетом. Листья про-ляют: как только сойдет снег, их накрывают бумагой или соломой и листьев становится нежным, салатного цвета. Тогда его собирают, варят в соленой воде, принимают и сырым, предварительно выдержав в подсоленной воде полчаса, и готовят из него салаты.

      Если на плантациях свеклы растет цикорий, там не встретите вредителя нематоду. Растение медоносное, долго цветет, дает много нектара и пыльцы.

      Цикорий салатный (эндивий) - происходит из Индии, его получено селекционным методом. Известный с античных времен. Распространен во многих странах Европы и Америки. Выращивают его как ранньолитню и осенью культуру. Щедрый витаминами, содержит много солей железа и кальций, калий, легко усваиваемый организмом углевод инулин и горькое вещество интибин. Корневище дает суррогат кофе. Для отваров собирают листья и цветы во время цветения, а корневище - осенью или весной.

      Свежий сок цикория дикого принимают по 1 столовой ложке на стакан молока трижды в день. Снаружи - для лечения экзем употребляют примочки из отвара травы или корня.

      Салат. 300 г молодых побегов, 20 г маргарина, соль. Цикорий промыть, нарезать кусочками длиной по 3 см, тушить с маргарином, приложив соли, 25 минут. Охладить, посыпать петрушкой или укропом.

      Кофе. Промытые корневище цикория высушить на воздухе в тени, поджарить до коричневого цвета в духовке, смолоть.

      Салат. 200 г корневища цикория, 200 г картофеля, 50 г подсолнечного масла, соль - по вкусу. Корневище отварить в подсоленной воде, заправить маслом. Приложить отварной картофель, порезанный на кусочки и тщательно смешать с цикорием.

      Пюре. 150 молодых листьев и стеблей цикория, 250 г яблок, 15 г жира, соль, сахар. Промытые листья и стебли пропускают через мясорубку или толкут в ступке, прилагают жира, слегка поджаривают на сковородке, добавляют испеченные или тушеные яблоки (протертые на дуршлаг), смешивают и подают на стол как гарнир к крупяных блюд по 3 столовые ложки на 1 порцию.

Карпати Биг-Бег Киев . сушилка для белья viland, оптимальные цены.